工艺

茅台酒经过数个世纪的传承，并遵循了中国古代传统的流程，使茅台酒成为世界上最神秘的白酒。

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制作

原料及工艺

选定的原料是来自赤水河谷的纯净水，高粱米和根据传统农业要求种植的小麦，不含农药，转基因生物，严格来说就是有机来源。

几个世纪以来流传下来的各种生产过程严格遵循中国农耕传统的24个节气。

这些原料将成分蒸九次，之后发酵至少八次，再蒸馏至少七次。

此时，将酒基与不同年份的酒混合，以获得所需的混合物。

茅台酒生产的本地原材料

茅台酒的制造工艺被认为是国家机密，是中国民族文化的传承。
香气
茅台酒的独特香气也通过独特的陈酿方法赋予。 与其他更受欢迎的烈酒不同，它不会在木材中发酵，而是会在仅使用当地原料生产的传统陶罐中发酵。

在这些陶罐中陈化，并散发出独特的香气，通过水汽交换，形成特殊的微生物，从而赋予茅台独一无二的香气。
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发酵
茅台王子酒的整个生产周期大约需要3年，茅台飞天酒FF53的整个生产周期大约需要5年，是最受欢迎并广泛使用的一种。 而对于真正的鉴赏家来说，不乏陈酿的版本，例如茅台15年，茅台30年和茅台50年，这是中国酒类生产的真正瑰宝。
荣誉
茅台酒以其非凡的品质获得了众多国家和国际奖项，包括有机食品，绿色食品，受保护的地理标志食品和中国非物质文化遗产。
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原料

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OGM

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二十四个节气

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至少三年的生产时间

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年标准酿造

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次蒸馏

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次发酵

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次分蒸

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